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甜酒鱼怎么做呢?

2022-08-10

它听起来像一个深色的菜,因为甜葡萄酒(葡萄酒/土豆泥酒)通常是直接喝或作为甜点,很少在盘子里。但不妨尝试一下甜葡萄酒鱼,让你对甜葡萄酒的印象焕然一新。

在鱼的两边各竖三下,划得越深越好,但不要划得太深;姜切丝。将鱼里外裹上料酒和姜丝,腌15分钟。同时,去掉黑头,把西红柿切成丁。把葱切成葱花;

15分钟后,用厨房纸把鱼沥干水分。排水很重要!一个是防止面粉被烧焦,另一个是防止热油碰到水时爆炸;

在鱼的表面铺上一层薄薄的玉米淀粉;

为了节省油,建议使用半煎法:热锅(过热),倒入一半的油;

当油热的时候,放入鱼;

立即盖上盖子,然后炒;南宁特色美食

当油的爆裂趋向平缓,就可以翻面了,建议记一下煎第1面需要的时间,再煎第2面就心中有数了;

打开盖子后,油还在沸腾。如果你想把它翻过来,尽量是先关火。关火后,用“左铲右筷”的姿势将咸鱼翻面;

盖上盖子继续煎;南宁特色菜

煮熟后关火。从左到右摇动锅,让热油流到鱼的头部和尾部,用剩余的热量再次炸鱼角;

待两面金黄,里里外外煮熟后捞出。怕胖吗?我们都用厨房用纸。吸气更健康;南宁美食牛杂

锅中留少许油,加入茄子丁、盐,(中、小火),用铲子背磨,炒到成沙。加盐,让番茄快速出来;

加入甜酒(不要倒,留一口)、番茄酱(半瓷勺)、蚝油(半瓷勺)煮开;

用剩下的酒将淀粉与水混合。将酱汁调到浓稠。用甜酒代替清水混合淀粉,酒香气更浓郁;

倒果汁;

撒上葱花~完成!

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