您好,欢迎光临南宁市真好吃牛杂餐馆官方网站!

南宁特色美食

全国咨询热线:

0771-3926088

南宁美食牛杂
您当前的位置 : 首 页 > 新闻资讯 > 行业资讯

联系我们

真好吃牛杂

白沙店:0771-4917099

虎邱店:0771-3393608

二桥店:0771-4858858

建政店:0771-2868328

科园店:0771-3926088

北大店:0771-3928690

如何炖猪脚才比较好吃

2022-07-15

可是,很多人跟我说,焖猪蹄,结果一点也不嫩,味道又老又柴。这到底是怎么回事?如果你对红烧猪蹄的方法感兴趣,那就跟着我一起找出原因,南宁特色菜给大家分享炖猪蹄的方法。

生活很多人炖猪脚的时候,将漂白猪脚第1次水处理,事实上,这种方法是很错误的,直接漂白猪脚,它会让猪脚的营养,使味道也是很困难的,气味也很重,在炖猪脚之前,我们需要添加一个步骤,红烧猪蹄更温柔,营养和美味的同时。下面我们来看看具体的制作方法。

准备好的猪蹄,我们需要用水将它清洗干净,然后就先进行腌制,供应猪蹄用啤酒和白醋腌制,因为啤酒中含有丰富的二氧化碳气体,白醋,可以有很好的软化肉质的作用,配合肉类腌制猪蹄,既可以去除猪蹄中多余的血块,还可以起到很好的除臭作用,使猪蹄的肉质更嫩,炖猪蹄汤也就更美味了。南宁美食牛杂

炖猪蹄的方法和步骤

1、猪蹄洗干净后,将换刀切成小块,放入猪蹄中加入一小勺盐,用手抓牢,拌匀后要准备一个大盆,加入两罐啤酒,加入三勺白醋,将猪蹄肉直接放入啤酒和白醋中,搅拌均匀后盖上一层保鲜膜静置半小时。

2、洗锅烧水,将半锅水倒入锅中,并加入一些姜片,等水烧开后,用水将咸肉捞出,然后放入沸水中焯水处理。焯水时间应该保持在3分钟左右。如果焯水时间过长,肉会煮过头。焯水后的猪蹄需要取出放入冷水中搅拌,这样煮熟的猪蹄会更有弹性,更有嚼劲。

3、起锅烧水,猪脚肉直接进入寒冷的水,小火炖猪脚,等到沸水煮后,猪脚炖半个小时,猪脚的时候用筷子肉直接插入,你可以加两勺盐味道,煮上5分钟可以吃锅中。如果你想让猪脚汤味道更好,你可以准备一些香菇或莲藕,放在锅里一起炖。它可以使猪脚汤更有营养,味道也很好。

南宁特色美食

南宁特色美食提示:以上内容由互联网收集整理,版权归原创作者所有,如有侵权请联系我们处理删除内容,谢谢!


标签

上一篇:老友湿面怎么做2022-06-24
下一篇:电饭煲能炖猪脚吗2022-07-19

Z近浏览: