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五色香糯米饭

2022-06-15

南宁特色菜:五色香糯米饭

壮族五色香糯米,又称“五色米”。五色米是壮族人民幸福、美丽、和谐、吉祥、吉祥的象征。它是壮族的“三三”歌节和传统的清明节,节日特色,食物和独特的供品。它是壮族人民生活在五谷丰登的红色时代的写照。五色香糯米被陈列在节日家家户户宴上的显眼位置。五色米饭上肥肥的“粉蒸肉”象征着富足、富足和甜蜜的生活。南宁美食牛杂

五色香糯米是古代壮族人对“五方”、“五色”、“五行”的图腾概念的崇拜和信仰。在古代万物有灵论的原始思想指导下,壮族人把“雷”现象称为“托尔”。形成了雷与五方、五色、五行在壮族文化中的独特地位。糯米还与五方、五色、五行有关,在中国传统文化中具有阴、阳、五行的内涵。南宁特色美食

糯米分为五种不同的颜色:红色是用红兰草汁染的,大红叶和混叶。黄色用姜或黄花汁染,紫色用紫兰藤汁染,黑色用枫叶染,又称黑米叶汁。然后将云香糯米分别浸泡染色。春雷声响后,分色入锅蒸。五色香糯米也被用于“三月三日”或清明节,在这1天祭祀祖先,邀请亲朋好友回家。据说,吃“三月三”五色香糯米,不怕雷击,在壮族的“三月三”宋节中,五色香糯米和“蒸肉”一起堪称一道美味。

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