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老友炒田螺—南宁特色美食

2022-04-26

南宁,处处都是美食天地,有不少值得一吃的美食。其中炒螺是必吃不可的一道南宁特色菜,想吃炒螺的朋友,这次千万不要再错过了。

老友炒田螺——南宁特色美食的做法步骤

1,田螺焯水后取出它。煮一壶水煮沸加入两片姜,之后再放进洗干净的田螺,煮沸,去除上面的浮动泡沫,把火变成小伙大约1分钟,关掉火,捞出田螺并冲掉田螺上面的浮沫。这一步是去除田螺的泥腥味。焯水的多余的田螺可以放置在冰箱中以保存冷冻,留着下一次可以做菜。

2,准备成分:酸笋切条或切片,放入无油炒锅翻炒几下后装盘备用。 这是为了去除酸竹笋中的水分,使酸笋入味更多,大蒜皮拍两下或切片,指天椒切段 紫苏、假蒌叶切粗丝。

3,假蒌和紫苏在一起搭配可做南宁美食牛杂、螺和贝类很是美味的,两广地区都很一个常见的调味料,然后在锅里添加更多的油,让生姜、大蒜、豆豉、一半的酸笋翻炒几下然后爆香。

4.加入田螺翻炒几分钟,加入盐、料酒、豆酱、酱油继续搅拌炒几分钟,然后加骨头汤,如果没有骨头汤也可以直接加水到半小时的小火。在此期间,不定时揭盖翻炒几下,让田螺均匀入味。当你在20分钟时添加另一半的酸笋来搅拌继续焖。

5.半小时后,打开,辣椒的加入后炖几分钟,然后加紫色,假蒌,薄荷为15秒关闭火源。完成

南宁特色菜

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