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南宁特色美食

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南宁美食牛杂
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南宁特色美食

2022-04-15

1.老友粉

老友粉是南宁特色美食,与桂林米粉、柳州螺蛳粉、梧州炒河粉,并称“广西四大粉”。老友粉是酸味辣味的结合,咸香具备,夏天开胃冬天温身,四季都难以割舍。

2.柠檬鸭

柠檬鸭做法特别讲究,鸭子通常使用当地土鸭子。配料主要是陈年腌制的柠檬,外加十多种调味料加工而成。

3.横县鱼生

横县鱼生制作精致,令人叫绝。去鳞、脱皮、起骨,游刃有余,一气呵成。鱼生配料,五光十色,美轮美奂。姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝,丝丝入扣,一丝不苟。

4.酸野

为什么它被称为酸野呢?事实上,“酸”就是它本身的味道,“野”是南宁白话,指的是“东西”,酸野意思就是酸东西。酸野一般采用当地应季果蔬加工而成,酸野生津解暑,适合夏天食用。

5.宾阳酸粉

宾阳酸粉是一种凉拌粉,把浓香的酱汁和酸甜的酸醋拌到蒸粉托里,用叉烧肉、烧肠、炸波肉、炸肉排、腊牛肉巴、酸黄瓜(有时是酸萝卜等)、花生米(或者油炸黄豆)、蒜末(香菜等)、生辣椒(生蒜米)等佐料,一碗彩色、香、味俱全的酸粉。

6. 生榨米粉

生榨米粉是广西的传统食物。南宁武鸣区、邕宁区及马山县、河池市都安瑶族自治县、河池市大化瑶族自治县等地区为常见,邕宁生榨粉讲究的是"酸味",制作的米粉是通过大米发酵产生的,"酸馊"味道独特。

7.炒粉虫

把大米磨成浆蒸熟,然后搓成条状,看起来像虫子,所以叫粉虫。兰语。

8.横县大粽子

横县大粽又名忻城跪粽,是广西横县人欢度新春佳节的主要食品之一,横县有"无粽不成年"之说。横县大粽以体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美而闻名于广西,是广西传统风味名小吃。

9.南宁炒螺

这是一种南宁特色菜,将浸泡吐尽泥沙的田螺,用姜、酒、蒜末、紫苏等调料油爆,佐以汤汁慢火煮熟即成,吃时先将田螺放入嘴边吮一下 ,然后拿起螺丝用针挑出螺肉吸到嘴里,螺肉滋味鲜美。

10.五色糯米饭

五色糯米饭俗称五色米饭,也又称乌饭、青精饭或花米饭,因为糯米通常是黑色,红色,黄色,紫色,白色五种颜色而得名,是布依族、壮家用来招待客人的传统美食。

11.牛杂

南宁美食牛杂是一种特色小吃,由牛内脏制作而成,味道鲜美,深受许多人喜爱。牛杂的口味多种多样,有酸辣的、清汤的、香辣的味的,可满足不同人群的需求。

南宁美食牛杂

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