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牛杂是指牛的各种内脏器官。虽然它不在桌子上，但很多人都很喜欢它。它独特的风味和各种口味的混合，独特的味道在嘴里，使贪吃的人对它有很深的依恋。吃一口美味的牛杂不容易。牛杂应干净、无异味，味道不宜坚硬、陈化。吃起来很脆，没有两把刷子就做不出来。南宁有很多餐馆，但是很少有真正好吃的。我敢打赌没有多少人都吃过!
1、真好吃牛杂
南宁的这个牛杂，很多人都吃过。这家餐馆有好几家分店，基本上每家都很受欢迎。老友炒牛杂、白灼三脆是他们的招牌菜，非常标准的南宁风味。
2、王府牛杂
王府牛杂是南宁很有名的一家店。老店原来位于南宁往吴圩机场的路边。许多人每天开车去吃它。现在那家老店已经不存在了。新店位于明秀西路二桥装饰材料市场旁。它的受欢迎程度不如以前了。
3、张记牛杂粉
一家牛杂粉的几十年的老店。它是在老水街的石巷入口处开放的。老水街拆除后，搬到了新水街美食城，后来又搬到了龙胜街。据说他家的牛杂粉汤底是曾祖父留下来的。老板这一代已经传了四代了。虽然有点夸张，但它真的很新鲜，很甜。它是美味的。喝完后，不会有口干的后遗症。
4、清香园
东葛谷城路，有一家小牛杂店。它不到10平方米，但它有24年的历史。对许多南宁人来说，这是一家大商店，卖小吃。味道很原始，虽然不是很漂亮，但有一种很独特的味道。
