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真好吃牛杂

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南宁特色菜,你吃过几个?

2020-10-10

开胃柠檬鸭

柠檬鸭是武鸣县一带的特色菜肴 。其做法是将宰后洗净的鸭切成块,入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥,共同煨至八分熟,再放入盐

豉,炒熟后淋上香油即可出锅。柠檬鸭融入了柠檬的泌醒和鸭肉的细腻,入口生香,欲罢不能。它不仅使你在美食周游的一天充满活力 ,也让你沉寂多时的胃渐渐苏醒。

香鲜桂林菜

桂林地处岭南要冲,自古官宦商旅云集,饮食习惯南北交融,粤、川、湘、浙、赣、闽均有承传。桂菜有着悠久的历史,西汉刘安着的《淮南子》书中,就有“越人得蚺蛇以为上肴”的记载。证明早在两千多年前,越城岭以南的桂菜就已闻名于世。桂菜以对山珍野味的烹调方法着称,能烹制出菜的本味。味道以鲜香,酸甜,微辣为特点。桂林菜兼有湘菜和粤菜双重特点,讲究鲜、嫩、爽、滑。其菜配料丰富,烹调方法以煨、炸、炒为主,重视原料入味和成品的软烂,颜色美观,香醇多味,口味偏重酸辣、香鲜、软嫩,质地分明,配色均匀。

南宁市真好吃牛杂餐馆成立于2006年1月19日,寓意“红红火火”,最早的门店开在原北湖北路,北湖小区附近开业初期,凭借着对南宁特色菜牛杂的潜心研究,自创了本地风味名菜“白灼三脆”,“老友牛杂”等受到顾客的热捧。当天开业时,有位客人来店里想吃火锅,由于店里并无火锅设备,为了满足顾客需求,老板特地跑到商场去购置了整套火锅设备,顾客看到后十分感动,连声讲到:“真好吃,真是好啊,真是好啊!想不到一家小小的店对于一个普通食客的需求都能够尽心尽力去满足”。至此,“真好吃”牛杂的口碑声名远扬。截止2019年,已经走过了13年春秋,目前在南宁市开设虎邱店,白沙店,南骅二桥店,建政店,高新区科园店,北大桥店。“真好吃”牛杂,旧时的回忆,妈妈的味道!

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