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爆炒牛杂的家庭做法

2020-09-28

南宁特色美食提醒您,牛肉如今受到很多人的亲睐,它的肉质鲜美,营养丰富。牛肉不光好吃,而且全身都是宝,今天给大家带来的是关于牛肚的制作方法,喜欢吃牛肚的朋友跟着我们一起学习吧!

【爆炒牛肚】

食材准备:牛杂、啤酒、新鲜大蒜苗、辣椒、生抽、蚝油、白砂糖、食盐、猪油等。

爆炒牛肚的制作步骤:

1、首先从市场上买回来的牛杂,用清水反反复复里里外外地冲洗几遍,将牛杂彻底的清洗干净备用。

2、将新鲜的大蒜苗去根去老叶,冲洗干净,切成小段儿备用;辣椒切成片备用。

3、将锅清洗干净烧热,放入猪油炸香,放入处理好的牛杂,快速的翻炒,加入大蒜苗继续炒匀。

4、加入生抽和蚝油翻炒几下,炒出香味,再次加入白糖和食盐翻炒均匀的时候,就可以加入辣椒段儿了,倒入两罐儿啤酒大火焖炒20分钟左右,收汁前将大蒜苗的叶子加入,翻炒均匀之后就可以出锅了,这时候一道肥而不腻,色泽鲜艳的牛杂就做好了。

南宁市真好吃牛杂餐馆成立于2006年1月19日,寓意“红红火火”,最早的门店开在原北湖北路,北湖小区附近开业初期,凭借着对牛杂的潜心研究,自创了本地风味名菜“白灼三脆”,“老友牛杂”等受到顾客的热捧。当天开业时,有位客人来店里想吃火锅,由于店里并无火锅设备,为了满足顾客需求,老板特地跑到商场去购置了整套火锅设备,顾客看到后十分感动,连声讲到:“真好吃,真是好啊,真是好啊!想不到一家小小的店对于一个普通食客的需求都能够尽心尽力去满足”。

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