在我们的日常生活中，芥菜是非常常见的具有营养价值的蔬菜，并且很多人都特别喜欢吃芥菜，芥菜的做法也是各种各样的，每个人吃很可能都会有不同的味道，但是还是有人喜欢吃白灼芥菜，这是因为白灼芥菜的时候里面还可以加入一些其他的蔬菜，那么今天我们就来给大家介绍一下白灼芥菜的做法。

南宁特色美食提醒您，做白灼芥菜的时候我们首先需要准备原料，我们准备的主料有芥菜和生姜，然后准备一些辅料酱油和食用盐，首先我们将买回来的芥菜洗干净后沥水，然后将芥菜切成一小段一小段的以备食用，然后准备一口锅炒锅内加入适量的清水，用大火将清水煮沸，然后再放入适量的盐，这是我们家切好的芥菜放进去，将芥菜烫到变色为止，这样做既可以将芥菜煮熟又可以去除芥菜上面的农药残留物等，然后将芥菜捞出来装进一个盘中，上面淋入一些酱油，然后往锅内准备好放入食用油，然后用大火将食用油冒出青烟为止，这时候我们倒入已经事先准备好切出的姜丝，然后趁热将油浇在我们装入盘中的芥菜上，这样一道美味的白灼芥菜就做好了。