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为什么广西菜不能列入八大菜系?

2019-12-06

为什么广西菜不能列入八大菜系?看了才知道,广西菜并不“冤”!中国有23个省,4个直辖市,但是我们中国却只有八大菜系,其实每个省都有自己独特的菜系的,为什么只有八大菜系呢?其他省的菜为什么没有入围八大菜系,很多人都为自己的省份抱不平,认为自己家乡的美食也是有很多的,比如东北菜,河南菜和广西菜。

在我们周围可以发现很多的广西南宁特色美食,比如桂林米粉,柳州的螺蛳粉,还有广西精品菜馆。桂林米粉和螺蛳粉我们是经常见到的,但是广西精品菜馆可以说是比较少的,广西有很多其他的美食,比如各种米粉,牛腩粉,牛巴粉和酸粉等,但是这些基本上只有广西本地人知道,其他地区的人都是不知道的。

广西其实还有牛巴肉,盐焗鸡,柠檬鸭,酿苦瓜,酿豆腐等美食,这些美食为什么不能背广西之外的其他人所熟知的,很多人都说是因为广西菜都是一些家常菜,很难登上大雅之堂,再或者是广西和广东挨着广西菜,受粤菜的影响太严重,没有自己独特的特色,所以才没有列入八大菜系!

这样的说法是不正确的,在广西有很多非常有特色的南宁特色菜和小吃点心,比如桂林的桂花糕,横县鱼生,猪肚包鸡等,要说起来广西的美食其实也是特别多的。但是广西的美食都处于单打独斗的现状,只有桂林米粉在市场上崭露头角,被消费者们所熟知,广西菜没有形成一个统一的整体,自然也就够不上一个菜系了,所以广西菜才没有被列入八大菜系。

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