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粉丝蒸扇贝的做法

2019-11-22

粉丝蒸扇贝的做法

粉丝蒸扇贝是由扇贝和粉丝为主要食材做成的一道美食,属于家常菜。

用料

带壳新鲜扇贝、酱油、食用油、大蒜、辣椒、生抽、麻油、盐、粉丝、葱。

做法

1.将粉丝泡发。

2.从壳上取出扇贝肉,用淀粉抓洗几分钟,然后用清水洗净。将肉放入碗中,用料酒腌制10分钟。

3.用刷子洗干净壳,一次放入粉丝、扇贝肉。

4.锅中放油,将大蒜、葱炒出香味,加入酱油、盐和香油,搅拌好,舀在扇贝肉上。

5.扇贝放入锅中蒸8分钟,取出,淋上热油和葱花。

小贴士

1、南宁特色菜中,粉丝也可以放在贝肉上,但就不如放在贝肉下面入味。

2、粉丝不要太早捞起来,准备上锅蒸的时候再捞起放在贝壳上,这样就不会太干。

南宁市真好吃牛杂餐馆成立于2006年1月19日,寓意“红红火火”,最早的门店开在原北湖北路,北湖小区附近开业初期,凭借着对牛杂的潜心研究,自创了本地风味名菜“白灼三脆”,“老友牛杂”等受到顾客的热捧。当天开业时,有位客人来店里想吃火锅,由于店里并无火锅设备,为了满足顾客需求,老板特地跑到商场去购置了整套火锅设备,顾客看到后十分感动,连声讲到:“真好吃,真是好啊,真是好啊!想不到一家小小的南宁特色美食店对于一个普通食客的需求都能够尽心尽力去满足”。至此,“真好吃”牛杂的口碑声名远扬。

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